Подготовка семян сои к анализу на влажность по ГОСТ 10856-96 лабораторной мельницей LM-7020 -

На прилавках магазинов все чаще можно встретить продукты, произведенные из сои, как альтернативе мясу, несмотря на не умолкающие споры о целесообразности замены животных белков растительными, не говоря уже о неоднозначности генно-модифицированной сои.

Подготовка семян сои к анализу на влажность

Для периодического контроля влажности как в период выращивания сои, при определении времени сбора урожая, последующем хранении, и на конечном этапе – при изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий, остро стоит проблема определения влажности сои.

Традиционно для измерения влажности прямо в поле или на элеваторе применяют влагомеры зерна с запрограммированными на заводе калибровками, при необходимости подтвержденными по данным сушильного лабораторного шкафа.

Например, влагомер зерна Farmpro содержит встроенные калибровки почти на 2 десятка культур, включая сою.

Электрические измерители влажности зерна применяются и в качестве вспомогательных лабораторных приборов при измерении содержания влаги согласно ГОСТ для выбора варианта использования сушильного шкафа.

• при влажности до 18% - нет необходимости в предварительном просушивании;
• при влажности более 18% - необходимо просушивание.

Однако при передаче зерна на хранение и заключении контрактов, в том числе при поставках сои на экспорт, необходимым условием для определения влажности, является использование официального термогравиметрического способа, утвержденного ГОСТом 10856-96 при помощи шкафа сушильного и весов.

Подготовка сои к анализу влажности воздушно-тепловым методом – проблемные вопросы

Выход может быть найден, если для дробления сои используется лабораторная мельница LM-7020 с водяным охлаждением, что позволяет решить все указанные проблемы одновременно за счет примененных инженерных решений, основанных на сотнях стандартных тестов с различными образцами зерновых и масличных культур, экспериментах с формой ножей, подбором надежного электродвигателя, систем управления, защиты и охлаждения.

Какие плюсы от наличия Лабораторной мельницы ЛМ-7020 с охлаждением?

1. Резкое снижение степени замасливания стенок камеры при размоле.

   Ножевая мельница LM-7020 изначально проектировалась как лабораторное оборудование, рассчитанное для беспрерывного размола зерна. Чтобы реализовать это решение на практике, разумное решение – добавить систему водяного охлаждения. Это позволяет обеспечить:

   • благоприятный тепловой режим работы двигателя;
   • снизить, как было указано выше, риск потери влажности.

   Что касается уменьшения эффекта прилипания масла к внутренним стенкам емкости при повышенной температуре, то это дополнительный важный аргумент в пользу лабораторной мельницы для зерна, семян и комбикорма с контуром охлаждения чашки и размольной камеры.

2. Возможность выбора числа оборотов электродвигателя.

   С одной стороны, чем больше обороты, тем быстрее будет измельчен продукт для исследования (соя), и сократятся затраты времени.
   С другой – при повышенной частоте вращения конечный результат помола может не соответствовать по крупности требованиям стандарта. Размеры частиц станут в десятки раз меньше, чем норма - 2 мм.
   Здесь следует сделать оговорку - мы ведем речь об измерении влажности при помощи сушильного шкафа.

   ---

   Для многофакторного анализа методом БИК спектроскопии, наоборот необходим размол до получения гомогенизированного однородного образца зерна с мелким размером фракций, чтобы инфракрасные лучи могли проанализировать пробу и погрешность комплексного анализа при помощи откалиброванного ИК анализатора не превышала допустимые пределы.

   ---

    

3. Выбор формы ножей.

   Этот фактор напрямую связан во-первых, с скоростью дробления навески сои – чем острее нож, тем при одинаковых скоростях будет происходить более быстрое измельчение, что опять же влечет за собой сокращение временных затрат и сохранение исходной влажности сои.
   Во-вторых, не всегда нужен именно острый нож, если необходим более крупный помол в ударном режиме, когда дробление производится не за счет измельчения путем разрезания, а за счет ударов, при которых соя разбивается на уменьшенные фрагменты, но не измельчается до уровня муки.

Единственное, что нужно сделать - провести серию экспериментов для подбора оптимальных режимов работы электромельницы, при которых соя измельчается до размеров частиц, предусмотренных ГОСТом:

• подбор скорости размола и вида ножей для проведения анализа влажности термогравиметрическим методом;
• подбор скорости измельчения и вида ножей для подготовки пробы для анализа методом инфракрасной спектроскопии;