Определение масличности (жира) ИК-анализатором зерна

Техническая ценность масличных культур в первую очередь определяется количеством жира в их семенах. Стандартными методами определения масличности являются экстракция в аппарате Сокслета и рефрактометрия.

В экстракционном методе жир из навески семян извлекают с помощью растворения его этиловым эфиром. Потом эфир отгоняют, жир сушат, взвешивают и рассчитывают из полученной массы его процентное содержание. Перед анализом семена дополнительно подсушивают для уменьшения содержания в сыром жире дополнительных веществ, растворимых в эфире.

Метод экстрагирования длительный и громоздкий, требует тщательной подготовки всего оборудования и семенной пробы, а также перегонки растворителя. Лишь этап экстракции длится около 20 часов, а при необходимости долгой просушки семян анализ может занимать несколько суток.

Ускоренное определение масличности можно осуществить с помощью жирового рефрактометра.

Жир извлекается нелетучим растворителем, а его концентрация определяется по разнице показателей преломления жира и растворителя.
Время для проведения таких измерений требуется значительно меньше, чем при экстрагировании, однако анализ также требует тщательной подготовки, точного взвешивания и расчета, следования технологии.

И в том, и в другом методе есть вероятность ошибки лаборанта - влияет человеческий фактор.

При этом в спектрофотометрах, работающих на пропускание, не требуется проводить размол пробы лабораторной мельницей и измерение занимает всего несколько минут.

Жир, находящийся в семенах, влияет на их спектр в инфракрасной области, давая полосы поглощения с интенсивностью, зависящей от его концентрации.

Полученный спектр анализируется с помощью программного обеспечения на основе данных, собранных в лабораториях разработчиков, и на экране отображаются готовые численные значения концентрации, не требующие пересчета, как в химических методах исследования.

Данные о доступных анализах и поставляемых калибровках смотрите в описании конкретного лабораторного прибора.

Преимущества, инфракрасной спектроскопии перед другими методами определения масличности:

• Высокая скорость и производительность. Для определения параметров ИК-анализатору  нужно всего несколько минут.
• Нет необходимости в реактивах или других расходных материалах, лабораторной посуде, подготовке пробы и создании специальных условий для анализа.
• При постоянном пользовании прибором себестоимость одного измерения становиться очень малой.
• Получение конечных данных. Нет необходимости в анализе и пересчете результатов измерений.

Анализатор для зерна станет хорошей альтернативой химическим и другим методам с точки зрения времени и удобства измерений и может заменить лабораторию для небольших сельскохозяйственных предприятий, в которых ее содержание нецелесообразно