Прибор определения числа падения ПЧП-99-2

Прибор определения числа падения ПЧП-99-2 реализует непрямой метод определения активности альфа-амилазы (Хагберга-Пертена), позволяющий получить один из важнейших показателей – число падения, позволяющий отнести пшеницу, ячмень рожь к тому или иному классу, что непосредственно влияет на уровень рыночных цен, и качество производимых хлебо-булочных изделий.
Колориметрический, прямой метод определения активности альфа-амилазы требует солидного набора лабораторного оборудования, расходных материалов (включая едкие и агрессивные), длительный по времени. Необходима высокая квалификация персонала лаборатории, и при этом велико влияние человеческого фактора на достоверность результата.
Прибор ПЧП-99 исследует степень проросшести семян (активность фермента альфа-амилазы) косвенным методом, определяя, насколько быстро погружаются шток-мешалки в образованный клейстер из размолотого зерна и воды, нагретый до высокой температуры в водяной бане и интенсивно взбитый возвратно-поступательным шейкером

Принцип действия и особенности

Устройство выпускается в одноканальном и двухканальном вариантах.
В последнем случае открываются возможности как при одновременном исследовании одной и той же средней пробы зерна, как предусмотрено ГОСТ 30498–97 (ИСО 3093–82), с последующим усреднением, так и провести два раздельных анализа для различных отобранных проб зерновых культур.
Укрупнено прибор ПЧП ПЧП-99-2 состоит из следующих конструктивных элементов:

1. Водяная баня с термометром.
2. Двигатель и механические захваты, перемещающие шток-мешалки.
3. Устройство отображения информации.

Перед началом работы водяная баня разогревается почти до 100°С.
Отбор проб производится при использовании автоматического или ручных пробоотборников, после чего образцы зерна очищаются от примесей (мусора, насекомых, металлических включений) и передаются для размола лабораторной мельницей с последующим просеиванием ситами.
Измельченное помещается в вискозиметрические пробирки, где смешивается с дистиллированной водой.
Масса навески зависит от первоначальной влажности, определяемой влагомерами зерна и выбирается по таблице из ГОСТ 30498–97.
После ручного взбалтывания (также может использоваться шейкер лабораторный), вискозиметрические пробирки помещаются в водяную баню ПЧП-99.
При высокой температуре и размешивании шток-мешалками, смесь приобретает свойства клейстера.
Согласно с запрограммированным алгоритмом, через 60 секунд, взбивание суспензии прекращается и под действием силы тяжести, шток-мешалки опускаются вниз, и система определяет момент полного опускания, и ведет подсчет времени числа падения.

Технические характеристики